四十四章 : 美味熊掌(1/5)
熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过👋，华国自古以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。🗊首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“🅖🆟带毛者，🂇🌭🂒挖🜻😿地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过，停冷，取起🛔🜊，则毛易去🄘♚，根即出。🌀🟍🛺”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，⛩但有股焦味🎇🎇。
也有的干脆用开沸🌛水烫了去皮，种种方法不一💮🕐🈴。🎇
但幸好戴红旗他🏤⚟们的这些熊掌带已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻🍭烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄🅇霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，🛔🜊🛔🜊🛔🜊罗刚，秦峰三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾🜖🂋，小溪里倒是有，不过，太小了，是那🙫🍕种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临海的时候🎇，跟自己饭店的主厨廖师🍭傅学的。
当然，学的是理论🌛，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两🅳只山鸡🌛杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了🍲一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的🐄口🅖🆟感更好，味道更加鲜美。
做得不好，其实很难吃的。
不过👋，华国自古以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。🗊首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“🅖🆟带毛者，🂇🌭🂒挖🜻😿地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过，停冷，取起🛔🜊，则毛易去🄘♚，根即出。🌀🟍🛺”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，⛩但有股焦味🎇🎇。
也有的干脆用开沸🌛水烫了去皮，种种方法不一💮🕐🈴。🎇
但幸好戴红旗他🏤⚟们的这些熊掌带已经剥皮的，很干净，所以就不用那么麻🍭烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄🅇霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，🛔🜊🛔🜊🛔🜊罗刚，秦峰三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾🜖🂋，小溪里倒是有，不过，太小了，是那🙫🍕种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临海的时候🎇，跟自己饭店的主厨廖师🍭傅学的。
当然，学的是理论🌛，但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两🅳只山鸡🌛杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了🍲一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的🐄口🅖🆟感更好，味道更加鲜美。