四十四章 : 美味熊掌(1/5)
熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古🝜🌂🟢以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记🈣⛵🞱载，“带🌜毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰🌝⛭🝨，凉水浇之。
候发过，停冷，取起，🕆则毛易去，根即出。”
也有人🕇就干脆用稻草烧去上面的🛄毛，但有股焦味。
也有的干脆用开沸👛水烫了去皮，种种方🌲法不一。
但幸好戴红旗他们的这些熊掌带🛄已经剥皮的，很干净，所以就不用那么🛣麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只⚒🐴野🕈🇩🛐鸡。接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，罗刚，💆🏣秦峰🛄三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾🟣，🁥小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊🝜🌂🟢掌的手艺还是当初在临海的时候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实💆🏣际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨加📩姜葱放入锅中熬🍭🙥汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，🝜🌂🟢鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更🛣加鲜🍭🙥美。
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古🝜🌂🟢以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记🈣⛵🞱载，“带🌜毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰🌝⛭🝨，凉水浇之。
候发过，停冷，取起，🕆则毛易去，根即出。”
也有人🕇就干脆用稻草烧去上面的🛄毛，但有股焦味。
也有的干脆用开沸👛水烫了去皮，种种方🌲法不一。
但幸好戴红旗他们的这些熊掌带🛄已经剥皮的，很干净，所以就不用那么🛣麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只⚒🐴野🕈🇩🛐鸡。接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，罗刚，💆🏣秦峰🛄三人热情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾🟣，🁥小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊🝜🌂🟢掌的手艺还是当初在临海的时候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实💆🏣际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨加📩姜葱放入锅中熬🍭🙥汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，🝜🌂🟢鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更🛣加鲜🍭🙥美。