蛋黄酥。(1/5)
萧煜几乎没有片刻的犹豫便应下了，此时正坐在酒楼内等着。
好在他出门时吃了些饭食，不至于现在太饿了。
虞乔先将买来的咸鸭蛋冲洗干净，剥了皮将个个黄润的咸蛋黄摆放整齐，大约有二十个。
她又将买来的油豆沙分成等份，揉成圆滚滚的小丸子状后依次摆放整齐。
她在现代时，曾多次做过蛋黄酥，层层分明的外皮，内里豆沙裹着香味儿十足的咸蛋黄，吃起来口感十分不错。
转头去分别揉一团水油皮和油酥，水油皮和油酥都是蛋黄酥的重要组成部分。
在低筋面粉中放入砂糖、黄油、少许盐，先放水搅成絮状再慢慢揉成一团后在案板上摔打揉搓，直至拉扯出微微透明的薄膜，再放置大碗中盖上白布放着。
在现代，通常是用保鲜膜盖住，不易透气，只是这古代，哪来的保鲜膜。
虞乔做好了水油皮的部分，便再去做油酥的部分，油酥只需面粉与黄油混在一起慢慢揉成一团。
虞乔将水油皮和油酥都分成十四个等份大小，再依次揉成丸子状的小团子，个个都如滚圆的玉丸子，放在一旁盖上一层白布以防干燥。
先取一个丸子状的水油皮，稍稍用力按压至平整的小圆饼，再将油酥放在中间，用虎口轻轻均匀地包裹住油酥收口包好。
再按压成小饼状，用小擀毡擀平慢慢卷起，再擀成长形的薄饼，再度卷起，水油皮油酥做完之后盖上白布松弛一炷香的时间。
这期间，虞乔将那盘子里摆好的咸蛋黄都放置烤盘中，在每个蛋黄上洒上些白酒，便端着盘子出了厨房。
坐在外面的萧煜见她端着一盘不知何物走向了后院，不禁蹙眉，恰巧小花正坐在他边上，喝着热茶。
萧煜手背抵桌，食指轻轻扣了扣桌面，看向他。
小花刚忙活完，火急火燎跑来喝口热茶，只见这萧公子一道冷嗖嗖的视线向他投来，不禁让他颤了一下。
好在他出门时吃了些饭食，不至于现在太饿了。
虞乔先将买来的咸鸭蛋冲洗干净，剥了皮将个个黄润的咸蛋黄摆放整齐，大约有二十个。
她又将买来的油豆沙分成等份，揉成圆滚滚的小丸子状后依次摆放整齐。
她在现代时，曾多次做过蛋黄酥，层层分明的外皮，内里豆沙裹着香味儿十足的咸蛋黄，吃起来口感十分不错。
转头去分别揉一团水油皮和油酥，水油皮和油酥都是蛋黄酥的重要组成部分。
在低筋面粉中放入砂糖、黄油、少许盐，先放水搅成絮状再慢慢揉成一团后在案板上摔打揉搓，直至拉扯出微微透明的薄膜，再放置大碗中盖上白布放着。
在现代，通常是用保鲜膜盖住，不易透气，只是这古代，哪来的保鲜膜。
虞乔做好了水油皮的部分，便再去做油酥的部分，油酥只需面粉与黄油混在一起慢慢揉成一团。
虞乔将水油皮和油酥都分成十四个等份大小，再依次揉成丸子状的小团子，个个都如滚圆的玉丸子，放在一旁盖上一层白布以防干燥。
先取一个丸子状的水油皮，稍稍用力按压至平整的小圆饼，再将油酥放在中间，用虎口轻轻均匀地包裹住油酥收口包好。
再按压成小饼状，用小擀毡擀平慢慢卷起，再擀成长形的薄饼，再度卷起，水油皮油酥做完之后盖上白布松弛一炷香的时间。
这期间，虞乔将那盘子里摆好的咸蛋黄都放置烤盘中，在每个蛋黄上洒上些白酒，便端着盘子出了厨房。
坐在外面的萧煜见她端着一盘不知何物走向了后院，不禁蹙眉，恰巧小花正坐在他边上，喝着热茶。
萧煜手背抵桌，食指轻轻扣了扣桌面，看向他。
小花刚忙活完，火急火燎跑来喝口热茶，只见这萧公子一道冷嗖嗖的视线向他投来，不禁让他颤了一下。